材料(4人分)
 白葱4本
 オクラ10本
 削り節適量
 梅酢ミソ又は酢味噌
  (みそ大さじ4・砂糖大さじ2・酢60cc)
 からし適量
 作り方
 1.白葱は斜め切り、オクラは小口切り
   にして、それぞれ薄塩でゆでる
 2.1.を梅酢みそ(好みでからしを加える)
   であえ、削り節を乗せる
*梅酢みそ〜梅:みそ:砂糖を1:1:1の割合で
  容器に入れ梅に傷を付けて漬け込む。
 ポイント