材料(4人分)
 白葱3本
 寒天1本
 水2カップ
 梅酒少々
 砂糖大さじ1.5
 ソース(梅干し5個 砂糖大さじ2 料理酒大さじ2)
 作り方
 1.白葱を小口切りにする
   熱湯をさっと通し 氷水で早く冷やす。
 2.寒天に砂糖を入れて煮とかし梅酒を適量入れる
   少し冷ました中に白葱を入れ冷えるまでまぜる。
   その後 冷蔵庫で冷やす。
 ポイント
 シソの色が良い梅干しを使う。
 寒天の変わりに ところてん・パールアガーでもよい。