材料(4人分)
 白葱3本
 なす1本
 オクラ5個
 トマト1個
 大根中3センチ
 揚げ油・塩・砂糖・こしょう各適宜
 作り方
 1.トマトは皮を湯むきし、角切りにして種を除く
 2.オクラ・白葱はさっと塩ゆでして斜め切りにする
 3.なすは乱切りにし素揚げにして
   砂糖醤油につけ込む(砂糖は少々)
 4.大根はおろしておく
 5.3.に1.と2.を食べる前にまぜ 大根おろしをのせる
 ポイント