材料(4人分)
 白葱 300g(小口切り)
 ジャガイモ 2個
 かぼちゃ 250g
 なす・人参 各中1本
 サヤインゲン 6本
 砂糖 20〜30g
 みそ 30〜40g
 みりん 5g
 だし汁 おおさじ2
 揚げ油・いりゴマ 適宜
 作り方
 1.野菜は、暑さセンチにきってそれぞれ素揚げにする。
 2.調味料を合わせて、白葱の小口切りを加えて
   煮とかし、みそだれをつくる。
 3.野菜を合わせてごまをふる。
 ポイント
 味噌の中にねぎをたっぷり使ってください。